世界上最大的海参，梅花参
参的种类很多,全世界大约有1100种，分布在各海洋。
在这么多的种类中，要数梅花参的个体最大。它的体长一般是60-70厘米，宽约10厘米，高约8厘米, 最大者体长达90-120厘米,故名“海参之王”。
梅花参形似长圆筒状，背面的肉刺很 大,每3-11个肉刺的基部相连，有点象梅 花瓣状,所以人们称它为“梅花参”;又因为 它的外貌有点象凤梨,也称它为“凤梨参”。
这种海参在我国产于南海，尤以西沙 群岛沿海为多。此外,还分布于太平洋西 南部，从爪哇起,东到社会岛和马绍尔群 岛，北到琉球群岛，南到大堡礁的北部。
梅花海参多生活在有少量海草、堡礁 的沙底，以小生物为食，它的泄殖腔内常有 一种隐鱼共生。它的色彩十分艳丽,背面 显现出美丽的橙黄色或橙红色，还点缀着 黄色和褐色的斑点;腹面带红色;20个触 手都呈黄色。
一般动物有冬眠的习性,而海参却有夏眠的习性。这并不是海参害怕 天热，向是因为复天海底小生物大大减少，海参的食物不够吃而被迫复眠的。
梅花参不仅个体很大，而且肉质特别厚和脆嫩,可算是我国南海产的食 用海参中最好的一种,也是南洋各地所产的食用海参中最好的。此外，梅花 参还有很大的药用价值。
