蛙的种类很多。常见的一种黑斑蛙，体长可达8厘米；背部绿色,有黑色斑纹，腹部洁白如雪，皮肤光滑；头背宽扁，略呈三角形，头顶两侧有一对圆而突出的眼睛，视觉很敏锐，能迅速发现飞动的虫子，但对静卧待毙的虫子反倒不敏感。有人做过一个实验：把青蛙关起来，面前放一堆死苍蝇，结果它连看也不看，竟活活地饿死了。
青蛙口内有一个能活动的舌，舌根生在下颌前端，舌尖分叉。捕食时，舌迅速翻射出口外，粘住小虫，卷入口中，常常是百发百中。青蛙的主要食物是蛾、蚊、蝇及稻飞虱等农业害虫，因此被誉为庄稼的保护者。
青蛙的前肢较短，后肢发达，趾间有蹼，善于跳跃和游泳。雌蛙体大，行动缓慢，没有声囊；雄蛙体小，口角两边长有一对鸣囊，有增大声音的作用。所以，雄蛙的叫声格外响亮。
蛙虽然用肺来呼吸，但也可以通过湿润的皮肤从空气中吸取氧气。它皮肤里的各种色素细胞还会随温度、湿度的高低扩散或收缩，从而发生肤色深浅变化。因此，有经验的农民能根据蛙色的变化来测定晴雨。
青蛙平时栖息在稻田、池塘、水沟或河流沿岸的草丛中，有时也潜伏在水里。一般在夜晚捕食。
吉林省的哈士蟆，也是蛙的一种。蛤士蟆油是一种补品，是用这种蛙的输卵管部分干制而成。青蛙的一族远亲——癞蛤蟆，周身长有许多疙瘩，疙瘩里的白浆，可以制药——蟾酥，有解毒、消肿、止痛的功效。
