苹果和葡萄、柑桔、香蕉并称为世界四大水果。中国苹果种植面积居世界首位。
我国种植苹果已有3千多年的历史。全世界苹果大约有35个种,原产我国的有22种。著名的有：四川早熟的“黄魁”,6月上旬就可上市；北方的“金帅”，果大心小，气味芳香；南北闻名的“香蕉苹果”，果大汁多，浓香爽口；中熟的“红玉”，艳丽无比，贮藏后有浓香；晚熟的当家品种“大国光”，全国种植比例占一半以上。
苹果含有微量元素锌，而锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质不可缺少的元素。儿童缺锌，就会导致大脑发育不良，因此，苹果又被称为记忆之果。此外，苹果中的果糖含量为水果之冠。
当今世界，苹果种植业向“矮、密、早、丰”技术发展。日本近年来培育出一种巨型苹果，最大的有小足球那么大，而且色、香、味都好，可称世界第一流。
