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烹调慈菇先去掉表皮顶芽

南京农业大学 胡必强   很多人喜欢吃慈菇(又叫茨菰、慈姑),因为它味道鲜美。但是,烹饪慈菇前一定要认真加工,千万不要图
2018-12-05 12:16类目:饮食营养

合理烹调鱼 蛋 肉

中国营养学会副理事长郭俊生   经常采用的蛋类烹调方法是煮、炒、蒸等。在加工过程中,蛋类的营养素损失得不多。但是蛋类不宜
2018-12-05 12:09类目:饮食营养

烹调该用多少油

中国营养学会常务理事李淑媛   高脂肪、高胆固醇膳食是高脂血症的危险因素,长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、胰腺炎
2018-12-05 12:09类目:饮食营养

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